CantanhedeSituada no limite que separa a Gândara da Bairrada a Freguesia de Cantanhede domina o centro geográfico do Concelho. A raiz céltica cant do topónimo significa "pedra grande" e relaciona-se obviamente com as pedreiras que abundam neste território. Cantonetti foi a primeira aproximação e aparece em documentos dos séculos XI, XII e XIII.Com povoamento pré-histórico comprovado, a verdade é que somente no ano de 1081, no testamento do Conde D. Sesnando, governador de Coimbra, se faz a primeira referência histórica a Cantanhede. Terá sido ele quem mandou fortificar e povoar a então Vila, por volta de 1080. O foral, Manuelino, data de 1514.Conta Fernão Lopes que terá sido em Cantanhede, em 1630, que D.Pedro I jurou solenemente perante o povo e os grandes do reino que sua amada Inês de Castro era sua mulher legítima, sendo então lavrado um acto perante o tabelião.Das casas antigas do séc. XVIII, a mais briosa, de fachada harmoniosa, é a que pertenceu ao Capitão-mor João Henriques de Castro, onde hoje funciona a Casa da Cultura. Quanto à Igreja Matriz, é um templo que remonta aos finais do séc. XVI.